慕尼黑印象之啤酒篇

其實講到慕尼黑不能不提的是，一年一度的慕尼黑十月啤酒節 (Oktoberfest)。這是目前世界上規模最大的民間節慶。在啤酒節期間，除了可以在臨時搭起的啤酒帳篷內聽現場演奏和暢飲啤酒外，帳篷外面也有各種臨時搭建的娛樂設施供大小朋友乘坐，遊玩。當然各種攤位賣吃的與紀念品的也應有盡有。吃的方面，最典型的就是香腸夾麵包，烤雞和烤鴨，各式三明治等等。甜食方面，除了我們知道的棉花糖，還有類似我們的糖葫蘆。會把各種水果串成一串，外面裹巧克力醬。除此之外，還有將各種堅果用糖來拌炒，炒得香氣逼人。常見的還有法式薄餅的攤位 (台灣常叫可麗餅)，甜的鹹的都有，不管大人和小孩都很喜歡。其實法式薄餅的材料和做法都非常簡單，在這種節慶場合，最基本的口味，只加糖和肉桂的常常就要賣到四歐元，是我覺得最好賺的攤位之一。

談到慕尼黑的啤酒，像我已經喝過美國，台灣，日本和歐洲各國的啤酒之後，真的還是要給五顆星。巴伐利亞的啤酒釀造遵循自1516年以來的純釀法 (Reinheitsgebot)，只能使用大麥，啤酒花，清水和酵母釀造啤酒。和現在市面上到處可以看到的調和啤酒口感實在很不同。德國各地，尤其是巴伐利亞地區今年大肆慶祝啤酒純釀法 500 周年，到處都有慶祝活動。啤酒種類最常見的，除了一般啤酒和黑啤酒外，還有一種 Weißbier/Weizenbier

小麥啤酒。主要因為啤酒顏色偏淡，所以以德文意思直譯就是白啤酒的意思。另外還有一種叫 Radler 的飲料，夏天在啤酒花園很受歡迎。是由啤酒和雪碧 (檸檬汽水) 調和而成的。由於啤酒成分大概只有一半，所以也比較不容易醉，喝完一杯一升 (eine Maß) 的 Radler 再騎腳踏車回家也是沒問題的。

德國各地都有具當地特色的啤酒。以巴伐利亞邦而言，釀酒廠最多的地方集中在法蘭肯 (Franken) 地區，也就是紐倫堡，班堡，拜洛伊特等城市那一帶。幾乎每一個小鎮都有自己的釀酒廠，有的餐廳只賣自己釀的啤酒。很多地方啤酒也只能在當地買到，在其他地方是買不到的。所以下次到哪個地方喝到自己喜歡的啤酒時，就順便買回家吧！因為不是到處都買得到的。